Le 11 décembre 2025, Abidjan, la capitale économique de la Côte d’Ivoire a abrité l’épreuve du concours de la meilleure baguette d’Abidjan 2025. À cette occasion, des artisans boulangers venus de la capitale économique et de sa périphérie se sont affrontés dans une compétition placée sous le signe de l’excellence et du savoir-faire. Organisé par Intercéréales-France, avec l’appui financier de l’Union européenne, le concours a réuni des professionnels désireux de valoriser la qualité de leur production. Ainsi, chaque participant a présenté cinq baguettes, évaluées selon un cahier des charges rigoureux comportant quatorze critères, parmi lesquels l’aspect, la texture, les arômes et la cuisson.
Pour garantir l’impartialité et la crédibilité des résultats, les délibérations ont été confiées à un jury composé de cinq professionnels de la boulangerie et de la gastronomie. Ce jury était présidé par M. Christian Vabret, Meilleur Ouvrier de France et créateur de la Coupe du Monde de la Boulangerie.
À l’issue des évaluations, les trois artisans arrivés en tête seront distingués lors d’une cérémonie officielle prévue le samedi 13 décembre 2025. Cette rencontre constituera à la fois un moment de reconnaissance pour les lauréats et un encouragement pour l’ensemble de la profession.
Par ailleurs, ce concours s’inscrit dans le cadre de la campagne « Le blé européen, un choix de bon goût ». Il met en lumière le savoir-faire des artisans boulangers d’Abidjan et souligne la place centrale de la baguette dans les habitudes alimentaires des Abidjanais, où elle s’est imposée comme un produit du quotidien.
L’édition 2025 rend ainsi hommage au travail et à l’engagement des professionnels qui contribuent chaque jour à la qualité de ce pain emblématique. Enfin, il convient de noter que la campagne « Le blé européen, un choix de bon goût » s’adresse aux meuniers et aux boulangers professionnels de Côte d’Ivoire, du Cameroun et du Sénégal.
Source : Sercom
